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<br /> L'EXTRAORDINAIRE<br /> ROSEWOOD DE PÉKIN<br /> 2016 ALIWORLD | ÉDITION FRANÇAISE | NUMÉRO 4<br /> LA REVUE DU GROUPE ALI NUMÉRO 4 | MARS 2016<br /> UN OEIL SUR LA PLANÈTE<br /> À LA DÉCOUVERTE DES HABITUDES<br /> DE LA GÉNÉRATION Y<br /> DE NOUVELLES PERSPECTIVES<br /> LA CUISINE DE DEMAIN<br /> ROSINOX AU COEUR DU CENTRE<br /> CULINAIRE CONTEMPORAIN<br /> L'ENVOYÉ SPÉCIAL ROBERT GEHL<br /> LE NOUVEL AMBASSADEUR DES<br /> MARQUES D'ALI GROUP<br /> FRANCE<br /> <br /> COVER STORY ALI GROUP<br /> BIENVENUE !<br /> De nouvelles histoires et les dernières tendances du monde de<br /> la restauration, pour partager des expériences instructives et<br /> découvrir des projets pour un avenir toujours plus constructif<br /> U<a title="Ali FRENCH comenda page 1" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=1"> L'EXTRAORDINAIRE ROSEWOOD DE PÉKIN 2016 </a> <a title="Ali FRENCH comenda page 2" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=2"> </a> <a title="Ali FRENCH comenda page 3" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=3"> COVER STORY </a> <a title="Ali FRENCH comenda page 4" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=4"> SOMMAIRE 20 ÉDITORIAL 06 NOTRE VISIO</a> <a title="Ali FRENCH comenda page 5" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=5"> COVER STORY </a> <a title="Ali FRENCH comenda page 6" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=6"> ÉDITORIAL C omme l</a> <a title="Ali FRENCH comenda page 7" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=7"> INTRODUCTION</a> <a title="Ali FRENCH comenda page 8" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=8"> progressif. T</a> <a title="Ali FRENCH comenda page 9" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=9"> ÉDITORIAL LE REGARD DE LUCIANO BERTI </a> <a title="Ali FRENCH comenda page 10" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=10"> EN COUVERTURE</a> <a title="Ali FRENCH comenda page 11" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=11"> Un succès florissant Un an après son ouverture, </a> <a title="Ali FRENCH comenda page 12" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=12"> EN COUVERTURE R osewood Beijing, premier établ</a> <a title="Ali FRENCH comenda page 13" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=13"> La conception de la cuisine et son équipement ont</a> <a title="Ali FRENCH comenda page 14" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=14"> EN COUVERTURE Le design audacieux du Rosewood Be</a> <a title="Ali FRENCH comenda page 15" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=15"> soudés aux produits Ambach sur place et non en us</a> <a title="Ali FRENCH comenda page 16" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=16"> TENDANCES L'experte en marketing Karen Fewe</a> <a title="Ali FRENCH comenda page 17" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=17"> Ce contenu peut aussi très bien être utilisé </a> <a title="Ali FRENCH comenda page 18" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=18"> TENDANCES même constat. Il utilise les réseaux s</a> <a title="Ali FRENCH comenda page 19" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=19"> Q/R ERIK NOMMSEN PRÉSIDENT DE CHAMPION Pourquo</a> <a title="Ali FRENCH comenda page 20" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=20"> À TABLE AVEC LA GÉNÉRATION Y 20</a> <a title="Ali FRENCH comenda page 21" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=21"> La génération Y rassemble 1,8 milliard de personn</a> <a title="Ali FRENCH comenda page 22" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=22"> TENDANCES « Si un jeu</a> <a title="Ali FRENCH comenda page 23" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=23"> Pour Robin Givens, directeur des ventes chez </a> <a title="Ali FRENCH comenda page 24" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=24"> TENDANCES Toutefois, même s'ils sont attentifs a</a> <a title="Ali FRENCH comenda page 25" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=25"> PLACE AUX JEUNES Tim Smith, directeur général de </a> <a title="Ali FRENCH comenda page 26" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=26"> PEOPLE L'ENVOYÉ SPÉCIAL Robert Gehl a ré</a> <a title="Ali FRENCH comenda page 27" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=27"> 27</a> <a title="Ali FRENCH comenda page 28" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=28"> PEOPLE L 'ambassadeur est « Les </a> <a title="Ali FRENCH comenda page 29" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=29"> L'AVENIR ET LES MARCHÉS DE DEMAIN   ces moments</a> <a title="Ali FRENCH comenda page 30" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=30"> PEOPLE « Ils savent que c'est une bonne ch</a> <a title="Ali FRENCH comenda page 31" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=31"> histoire. C'est en écoutant nos clients que nous </a> <a title="Ali FRENCH comenda page 32" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=32"> PEOPLE Marco Rivola et son équipe. De gauche à d</a> <a title="Ali FRENCH comenda page 33" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=33"> L'INGÉNIEUR INDÉPENDANT QUI AIME LE TRAVAIL EN </a> <a title="Ali FRENCH comenda page 34" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=34"> PEOPLE « Réussir la conception d'un projet, </a> <a title="Ali FRENCH comenda page 35" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=35"> Comme le dit Clint Eastwood dans Le Maître de </a> <a title="Ali FRENCH comenda page 36" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=36"> PEOPLE TOURNANT RADICAL DANS LES SYSTÈMES DE D</a> <a title="Ali FRENCH comenda page 37" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=37"> DUAL OVEN TECHNOLOGY HEATED GLASS TOP WITH TW</a> <a title="Ali FRENCH comenda page 38" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=38"> PEOPLE </a> <a title="Ali FRENCH comenda page 39" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=39"> J'ai été séduit par les valeurs </a> <a title="Ali FRENCH comenda page 40" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=40"> PEOPLE vente (agents, distributeurs com</a> <a title="Ali FRENCH comenda page 41" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=41"> manager qui se plaît à fédérer, convaincre et mot</a> <a title="Ali FRENCH comenda page 42" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=42"> HISTOIRES DE SUCCÈS </a> <a title="Ali FRENCH comenda page 43" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=43"> CHAUD DEVANT ! Avec 308 boulangeries, 5000 employ</a> <a title="Ali FRENCH comenda page 44" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=44"> HISTOIRES DE SUCCÈS E lles poussent comme </a> <a title="Ali FRENCH comenda page 45" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=45"> www.pavailler.fr </a> <a title="Ali FRENCH comenda page 46" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=46"> HISTOIRES DE SUCCÈS </a> <a title="Ali FRENCH comenda page 47" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=47"> EXERGUES Les "Boulangeries Marie Blachère" recru</a> <a title="Ali FRENCH comenda page 48" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=48"> HISTOIRES DE SUCCÈS </a> <a title="Ali FRENCH comenda page 49" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=49"> 49</a> <a title="Ali FRENCH comenda page 50" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=50"> HISTOIRES DE SUCCÈS U nique en Europe, le Centr</a> <a title="Ali FRENCH comenda page 51" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=51"> (à gauche) Les clients du restaurant d'essai auto</a> <a title="Ali FRENCH comenda page 52" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=52"> HISTOIRES DE SUCCÈS fourni de divers</a> <a title="Ali FRENCH comenda page 53" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=53"> BRUNO CASO SE SENT CHEZ LUI DANS L'UNIVERS DES CU</a> <a title="Ali FRENCH comenda page 54" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=54"> HISTOIRES DE SUCCÈS Le sect</a> <a title="Ali FRENCH comenda page 55" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=55"> </a> <a title="Ali FRENCH comenda page 56" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=56"> HISTOIRES DE SUCCÈS 50 % </a> <a title="Ali FRENCH comenda page 57" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=57"> Taina Salonen de Metos Marine (à gauche) a travai</a> <a title="Ali FRENCH comenda page 58" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=58"> HISTOIRES DE SUCCÈS SCOTSMAN VOLE HAUT </a> <a title="Ali FRENCH comenda page 59" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=59"> </a> <a title="Ali FRENCH comenda page 60" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=60"> HISTOIRES DE SUCCÈS </a> <a title="Ali FRENCH comenda page 61" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=61"> « Singapore Airlines exige le meilleur et appliqu</a> <a title="Ali FRENCH comenda page 62" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=62"> HISTOIRES DE SUCCÈS </a> <a title="Ali FRENCH comenda page 63" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=63"> Ce n'est pas chose facile que de réinventer le pl</a> <a title="Ali FRENCH comenda page 64" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=64"> HISTOIRES DE SUCCÈS À</a> <a title="Ali FRENCH comenda page 65" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=65"> Four à pizza Oem de la série Energy </a> <a title="Ali FRENCH comenda page 66" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=66"> HISTOIRES DE SUCCÈS Aucune hotte d’</a> <a title="Ali FRENCH comenda page 67" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=67"> Capacité d’accueil pour presque 2000 convives ! </a> <a title="Ali FRENCH comenda page 68" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=68"> HISTOIRES DE SUCCÈS Même avec </a> <a title="Ali FRENCH comenda page 69" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=69"> Yveline Mazurek responsable du service res</a> <a title="Ali FRENCH comenda page 70" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=70"> INNOVATION</a> <a title="Ali FRENCH comenda page 71" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=71"> Chaque module de l’Ideatre de Carp</a> <a title="Ali FRENCH comenda page 72" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=72"> INNOVATION METTRE EN VALEUR VOS PRODUITS Ch</a> <a title="Ali FRENCH comenda page 73" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=73"> Giorgio Ballabeni est l’un des glaciers les plus </a> <a title="Ali FRENCH comenda page 74" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=74"> INNOVATION</a> <a title="Ali FRENCH comenda page 75" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=75"> DES IDÉES. BIEN RÉALISÉES Silko crée de grandes c</a> <a title="Ali FRENCH comenda page 76" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=76"> INNOVATION ESSENCE, ÉVOLUTION, EXCLUSIVE, EXT</a> <a title="Ali FRENCH comenda page 77" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=77"> HDG a contribué à faire de Silko une entreprise f</a> <a title="Ali FRENCH comenda page 78" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=78"> INNOVATION </a> <a title="Ali FRENCH comenda page 79" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=79"> 79</a> <a title="Ali FRENCH comenda page 80" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=80"> INNOVATION 5 OFFREZ- L e nouveau HI5 séduit</a> <a title="Ali FRENCH comenda page 81" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=81"> à tous les secteurs, des glaciers aux pâtissiers </a> <a title="Ali FRENCH comenda page 82" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=82"> TINRNEONVDASTION « L'EFFICACITÉ DES PRODUITS E</a> <a title="Ali FRENCH comenda page 83" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=83"> NOUVELLES TECHNOLOGIES EN CUISINE LA PAROLE AU CH</a> <a title="Ali FRENCH comenda page 84" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=84"> INNOVATION RUBIS NEO, LES FOURS EMPILABLES DE P</a> <a title="Ali FRENCH comenda page 85" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=85"> même de gagner de l'espace par rapport à une séri</a> <a title="Ali FRENCH comenda page 86" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=86"> CALOIVGEROSUTPORY EN DIRECT DU MONDE ENTIER </a> <a title="Ali FRENCH comenda page 87" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=87"> EGRO CROÎT AVEC AUTOGRILL </a> <a title="Ali FRENCH comenda page 88" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=88"> CALOIVGEROSUTPORY UN PARTENARIAT D’EXCE</a> <a title="Ali FRENCH comenda page 89" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=89"> L’Expo Milan 2015 a accueilli plus de 20 millions</a> <a title="Ali FRENCH comenda page 90" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=90"> CALOIVGEROSUTPORY RANCILIO CLASSE 11 VAI</a> <a title="Ali FRENCH comenda page 91" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=91"> Carpigiani vedette de la rencontre mondiale des f</a> <a title="Ali FRENCH comenda page 92" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=92"> COVER STORY ALI GROUP NOS MARQUES DANS LE MON</a> <a title="Ali FRENCH comenda page 93" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=93"> LAVAGE DISTRIBUTEURS DE CRÈMES GLACÉES ET DE BO</a> <a title="Ali FRENCH comenda page 94" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=94"> CALOIVGEROSUTPORY VOS PARTENAIRES DANS LE MON</a> <a title="Ali FRENCH comenda page 95" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=95"> RÉDACTRICE EN CHEF Elena Faccio RÉDACTRICE EN CH</a> <a title="Ali FRENCH comenda page 96" href="http://viewer.zmags.com/publication/65183ba7?page=96"> UN LEADER GLOBAL Ali Group est l'un des leaders </a>