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Zmags
Schweizerische Eidgenossenschaft
Confédération suisse
Confederazione Svizzera
Confederaziun svizra
Rapport annuel 2010
Département fédéral
de l'économie DFE
Agroscope
Couverture
Seules les denrées alimentaires sûres, saines et savoureuses procurent du plaisir. Agroscope contri-
bue de manière importante à la sécurité des aliments en réalisant des contrôles, des analyses et en
améliorant les méthodes utilisées pour la culture, le stockage et la transformation. De plus, Agro-
scope s’emploie sans relâche à améliorer la qualité des produits suisses.
Déclaration de mission 04
Préface 05
Programmes de recherche Agroscope 06
ACW
Agroscope Changins-Wädenswil 10
ALP
Agroscope Liebefeld-Posieux 18
Schweizerische Eidgenossenschaft Confédération su
Couverture Seules les denrées alimentaires sûres,
Déclaration de mission
Déclaration de mission Agroscope – Recherche
Préface Quand plaisir rime avec sécurité Qu
Programmes de recherches Agroscope Focus sur la s
Agroscope Rapport annuel 2010 7
Programmes de recherche Agroscope ProfiCro
à la transformation, du fait que tous ces aspects
ACW Agroscope Changins-Wädenswil «L'alimentatio
Agroscope Rapport annuel 2010 11
ACW Temps forts Agroscope Changins-Wädenswil
03 Une huile pour la friture sans acides gras tra
ACW Temps forts Agroscope Changins-Wädenswil 05 S
07 Allier saveur et rentabilité en arboriculture
ACW Domaines d'activité Agroscope Changins-Wädens
l’impact des mycotoxines produites par le cham
ALP Agroscope Liebefeld-Posieux ALP fait partie
Agroscope Rapport annuel 2010 19
ALP Temps forts Agroscope Liebefeld-Posieux
04 Relance de la recherche sur le varroa Après 3
ALP Domaines d'activité Agroscope Liebefeld-Posie
de sécurité et d’authenticité et la compétiti-
HNS Haras national suisse L e Haras national fai
Temps forts HNS 0
Temps forts HNS 0
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ART Agroscope Reckenholz-Tänikon «Au service de
Agroscope Rapport annuel 2010 29
ART Temps forts Agroscope Reckenholz-Tänikon
03 Micro-organismes du sol et changement climatiq
ART Temps forts Agroscope Reckenholz-Tänikon 06 D
08 Les grandes cultures biologiques en valent la
ART Domaines d'activité Agroscope Reckenholz-Täni
Domaine 3 Biodiversité et management environnemen
Recherche, conseil, exécution A l’interface scien
Recherche axée sur les problèmes Rendre possible
Le projet de recherche AlpFUTUR est organisé en a
de moisissures dans le blé et l’orge représentaie
Compte d'Etat 2010 Agroscope et le Haras national
Recettes et coûts ACW compte
Sites ACW Agroscope Changins-Wä
Organigramme Office fédéral de l'agriculture
Adresses Office fédéral de l'agriculture
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www.agroscope.ch